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(en vert pour nous 2pers. et mangé 2 x)
600 g de pommes de terre moyennes (2 pdt moyennes)
3 poireaux
8 œufs (4 oeufs)
30 g de gruyère râpé
5 c. à s. de crème fraîche (2 yaourts nature de 150gr)
2 c. à s. d'huile d'olive
1 noix de beurre (pas pour nous)
poivre - sel - (un peu de muscade)
200 g de lardons fumés
Préparation
Temps de préparation : 30 min + 30 min de cuisson (a surveiller)
Epluchez les pommes de terre, taillez-les en petits dés et faites-les cuire selon la méthode de votre choix (vapeur ou micro-ondes).(pour nous cuits avec les poireaux dans la graisse des lardons)
D’autre part, faites rissoler les lardons dans une sauteuse contenant l’huile. Retirez-les quand ils sont dorés et faites revenir à leur place les poireaux émincés. Ajoutez 5 cl d’eau, couvrez et laissez suer 10 min à feu doux.
Préchauffez le four sur th. 6 - 180°C.
Battez les œufs dans un grand saladier avec la crème, du sel et du poivre. Ajoutez les lardons, les pommes de terre et les poireaux ; mélangez bien. Versez dans un grand plat à four beurré et saupoudrez avec le fromage râpé.
Faites cuire 30 min au four. Servez chaud, avec une salade de tomates ou salade verte.
Cette frittata est également très bonne froide.
Bon appétit !
Recette trouvée dans : http://www.delhaize.be/fr-be/recettes" onclick="window.open(this.href);return false; (et arrangée à notre façon)
